こんにちは！日本ミャンマー支援機構株式会社の長期インターン生のJです。
先日、同じインターン生のKさんと一緒に浜焼きかいちゃんに訪れました。
インタビューを通して店長の想いを伺い、ぜひ皆さんに浜焼きかいちゃんの魅力を共有したいと考え、このブログを書きました。
浜焼きかいちゃんの魅力がこのブログを読んでいるあなたに伝わり、行ってみたい！通いたい！と思ってくだされば幸いです。
《他の居酒屋とはここが違う！自慢①》
実は人材教育の場『スタッフはミャンマー人』
◆浜焼きかいちゃんはどのような想いからできた？◆
一見普通の居酒屋に見える浜焼きかいちゃん。実は、外国人労働者の人材育成の場となっています。
発起人は、日本ミャンマー支援機構株式会社社長のトゥン・アウン・キンさんとNPOリンクトゥミャンマー理事長の深山沙枝子さん。ミャンマー人を雇用して接客などのノウハウを教える場として『浜焼きかいちゃん』ができました。
レジには外国人雇用に関しての本が、お手洗いには国際教育に関してのポスターがあります。📖
◆店長のスタッフに対する想い◆
スタッフには学校では学べない現場現実の日本語を学んでほしいという思いを店長は持っています。
”スタッフ↔店長”だけではなく”スタッフ↔お客様”とも話す機会を積極的に作ってあげていました。厨房で料理を作っているスタッフに声をかけ、お客様とコミュニケーションする機会を意識的に作るようにしているそうです。
また、スタッフには失敗から学んでほしいという強い思いを店長は持っていました。失敗から学ぶからこそ、その人の次の成長に繋がるといった思いが背景にあるそうです。
お話を聞いていくうちに、居酒屋の店長としてはもちろん、人生の先輩として、今後の人生の糧となる考え方を教えていただいた気がします。
◆多文化共生の先駆け◆
今後日本では少子高齢化が進み、人手不足のお悩みを抱える企業が増えていくことが予想されます。団塊世代が後期高齢者（75歳以上）となる超高齢化社会を迎え、労働力の減少など様々な課題が発生する2025年問題も目の前に迫ってきています。
今後人手不足の課題を解決する一つの選択肢として外国人雇用も視野に入れてみるのはいかがでしょうか？
浜焼きかいちゃんではミャンマー人を雇用することで、目の前の課題解決はもちろん社会に貢献しています。
国際交流に興味がある方、外国人人材の雇用に興味を持っている方、ぜひ浜焼きかいちゃんに一度訪れてみるのはいかがでしょうか？
《他の居酒屋とはここが違う！自慢②》
美味しさ×楽しさ＝素敵な思い出作り『浜焼き体験』
◆浜焼きを通して素敵な食事時間を◆
突然ですが、みなさんこれまでに浜焼きを経験したことはありますか？なかなか浜焼きができるお店って限られていますよね…
浜焼きかいちゃんは店名にもあるように『浜焼き』ができます！
家族で過ごす食事の時間やサークル仲間との飲み会、仕事終わり職場の社員同士でのお疲れ様会などなど…みんなで一緒にごはんを食べて同じ時間を共有する食事にたまには体験型の食事を入れてみてはどうですか？
浜焼きは自分たちでできるからこその「楽しさ」があります。浜焼きを通して会話が広がり、楽しい思い出を作ることができるでしょう。店長には「浜焼きかいちゃんで素敵な時間を過ごしてほしい」という想いがあります。
◆浜焼き初心者さんにも優しい◆
ところでみなさん、カキには表と裏があることを知っていますか？浜焼きをするとき、どちら側を下にして最初焼くでしょうか！
浜焼きは初めてだけど、せっかくなら美味しく食べたいですよね？みなさん、安心してください。焼き方が分からなくても、説明書があるので、それを見ながらおいしく焼けちゃいます！「分からない」「美味しく焼いて欲しい」といった際には、スタッフにお任せください👍
インタビュー後、実際に私達インターン生も浜焼きをしてみたいと思い、今回はホタテとハマグリを注文しました。ただ、2人とも浜焼きを体験したことがなかったため、いつが食べごろかもわからずアタフタ…（笑）しかし、店長にアドバイスいただきながら上手に焼くことができ、美味しく食べることができました！
《他の居酒屋とはここが違う！自慢③》
お子様も楽しめる料理×空間『家族でのご来店も安心』
居酒屋というとやはり子供連れでは行きづらいイメージがあるのではないでしょうか。
ただ、実際に浜焼きかいちゃんに行ってみると、温かみのある雰囲気です。というのも実は店長、子供好き。だからこそ、子供連れのご家族も楽しめるようなメニューや雰囲気がある居酒屋となっています。
子供に人気なからあげやポテト、うどんもあるのでお母さんお父さんも安心。たまにはお酒を飲んで日々のお疲れを癒すのはいかがでしょうか？
あるいは、週末に家族の思い出作りとして浜焼きかいちゃんで浜焼きをするのはいかがでしょうか？和食だとやはり高いイメージがありますが、浜焼きかいちゃんはリーズナブルな価格設定となっているため、お財布にも優しい！
店長も「家族で来て浜焼きでワイワイしながら素敵な時間を過ごしてほしい」という強い思いを持っています。
子供連れの家族にも優しい浜焼きかいちゃんに今度行ってみてはいかがでしょうか？